黄色い花やリンゴの蜜のような熟した果実の香り、ハチミツやバターの香りに少しバルサミコの香りもあります。フルーティーでいて、ミネラル感が全体を引き締め、ドライな味わい且つまろやかで丸みがあり柔らかいニュアンスです。

イタリア トスカーナ州

トレッビアーノ・ディ・トスカーナ100%

収穫は遅摘で9月に2回、10月に1回行われます。トリビアーナはキアンティ地区の単一畑から造られています。古い畑を、サンジョヴェーゼを植えるために根こそぎにするか、ピサという土地の白ブドウの伝統を再発見しようか悩んだ結果、サンジョヴェーゼとメルローの間の土地で優れた白ワインを造る道を選びました。ボルドーとブルゴーニュのトノー（大樽）で醗酵の後、セメントタンクで熟成、最低半年間瓶熟成させます。