サルバトーレ・コンティニによって1898年に設立され、サルデーニャのワイン製造の評価を高めてきたワイナリーです。

彼らの哲学は、ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノこそがサルデーニャ島のエネルギーを表現できる最高の品種であると考えており、1912年頃にはすでに国際的なコンクールで金賞を得るなど高い評価を得ています。

グリーンの反射のある麦わら色で、柔らかく、フルーティーでフローラルな印象の濃厚な香りです。

柑橘系の香りと、かすかなローズマリーやメントールの香りがさわやかで、フレッシュで塩味を感じるデリケートな味わいが地中海をイメージさせます。

シンプルに食前酒として、また魚介類をいかしたパスタやリゾット、卵とほうれん草を使ったキッシュなどにも。

イタリア　サルデーニャ州

ヴェルメンティーノ100％

収穫は9月前半に行われます。

ぶどうを圧搾後、16℃～18℃に温度管理されたステンレスタンクで醗酵。

その後数か月間そのままタンクで寝かせ、瓶詰め後も更に何年か熟成させます。

・ミリオーリ　ヴィーニ　イタリアーニ – ルカ・マローニ　96ポイント